Idealna klima Srbije pogoduje proizvodnji raznovrsnog povrća, što je čini glavnim izvoznikom i dobavljačem povrća na području Jugoistočne Evrope. Proizvodnja povrća u Srbiji se poslednjih godina značajno unapređuje, naročito širenjem savremenih sistema uzgoja u plastenicima i staklenicima, kojih trenutno ima blizu 2.500 hektara. Time ovi proizvođači postaju sve značajniji dobavljači na zahtevnim evropskim i svetskim tržištima.  Najznačajnije vrste povrća koje se proizvode u Srbiji su paprika, kupus i paradajz, a sve su zastupljeniji i proizvodnja kornišona i krompir. Proizvodnja paprike je takođe orijentisana ka proizvodnji pasterizovane paprike u različitim oblicima: seckana, kuvana i pečena, a koristi se i za proizvodnju aromatičnih začina i pripremu tradicionalnog namaza od paprike – ajvara.

Pored paprike, proizvodnja kupusa je druga po značaju u Srbiji. Srpski ,,kiseli kupus“ (čuveni Futoški) se smatra delikatesom, a domaća potrošnja kiselog kupusa tokom zime je ogromna! Poslednjih godina je u porastu i proizvodnja zelenog graška, kao i kukuruza šećerca, zbog povećane potrošnje smrznutog povrća za ,,brza jela“ širom sveta (izvor: Razvojna agencija Srbije).